DIM
SUM &
TÉ.
Una interpretación moderna de la cocina imperial china. Delicadeza tallada a mano y rituales que despiertan el alma.
CRAFT — 800×1200px
Mano de chef cerrando delicadamente un Dumpling de Cristal
Mano de chef cerrando delicadamente un Dumpling de Cristal
La Geometría
del Sabor.
Nuestros maestros del Dim Sum trabajan con harinas seleccionadas y fermentaciones lentas para lograr una masa casi translúcida, un velo que guarda secretos milenarios.
24
Capas de Hojaldre
120
Minutos de Reposo
RITUAL DE TÉ
El Camino de la Hoja.
Disfrute de nuestra ceremonia Gongfu Tea. Seleccionamos brotes de Pu-erh y Oolong cultivados en las brumas de la montaña Huangshan.