NIKKEI RAW
MINERAL.
La intersección brutalista entre Lima y Tokio. Piedra, fuego y la pureza del corte absoluto.
TUNA — 800×1200px
Tuna sashimi cuts on a black slate plate, neon pink light reflections
Tuna sashimi cuts on a black slate plate, neon pink light reflections
Corte
Obsidiana
Atún Rojo · 72h Maduración
CEVICHE — 600×600px
Modern ceviche with tiger's milk foam, micro-greens and dry ice smoke
Modern ceviche with tiger's milk foam, micro-greens and dry ice smoke
Ácido
Nikkei
Leche de Tigre · Wasabi
STONE — 600×600px
Macro shot of volcanic rock texture with a piece of hot coal
Macro shot of volcanic rock texture with a piece of hot coal
Fuego
Andino
Piedra Volcánica · Josper
Omakase
Session
Only 6 seats at the bar
La Verdad del Grano.
En La Pietra no decoramos. Destilamos el sabor hasta su mínima expresión mineral. Inspirados en los jardines de piedra de Kyoto y los acantilados de Lima, creamos un refugio brutalista para el paladar.
01
Origen
No reservamos
mesas. Reservamos momentos.
Disponibilidad limitada. Registro previo requerido.