SEAFOOD GRILL & PORTO
LA BRASA,
EL MAR,
EL PUERTO.
Parrilla de Quebracho
Ahumados naturales con maderas nobles seleccionadas para realzar el sabor del mar.
Pesca Directa
Trabajamos con cooperativas locales para asegurar que el pescado nunca toque un congelador.
Espíritu Portuario
Un ambiente industrial rústico diseñado para compartir la mesa y la historia.
EL ARTE
DEL FUEGO.
No usamos gas. Nuestra cocina late al ritmo de las brasas de quebracho y espinillo. Controlamos cada grado para que la piel sea crocante y el interior, un tesoro jugoso.
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LA BRASA,
EL MAR,
EL PUERTO.
Parrilla de Quebracho
Ahumados naturales con maderas nobles seleccionadas para realzar el sabor del mar.
Pesca Directa
Trabajamos con cooperativas locales para asegurar que el pescado nunca toque un congelador.
Espíritu Portuario
Un ambiente industrial rústico diseñado para compartir la mesa y la historia.
EL ARTE
DEL FUEGO.
No usamos gas. Nuestra cocina late al ritmo de las brasas de quebracho y espinillo. Controlamos cada grado para que la piel sea crocante y el interior, un tesoro jugoso.
"EL HUMO ES NUESTRO CONDIMENTO PRINCIPAL."
SELECCIÓN DEL PUERTO
LANGOSTINOS AL HIERRO
A la chapa con chiles ahumados, ajo crocante y limón quemado.
PULPO A LA BRASA
Pestañas de pulpo con pimentón de Cachi y papas confitadas en grasa.
CHERNIA ENTERA
Abierta en mariposa a la parrilla con emulsión de cilantro y lima.
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